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ANTIPASTI

APPETIZERS - VORSPEISEN

Sformatino di porri e radicchio con fonduta leggera al Pratomagno

Little quiche of leeks and red radicchio with a Pratomagno cheese fondue

Kleiner Lauch-Radicchio-Flan mit leichtes Pratomagno-Käsefondue

Polipo e seppia al vapore su crema di piselli con olio evo al rosmarino

Warm steamed octopus and cuttlefish on a peas cream and rosemary olive oil

Gedampfter Oktopus und Tintenfisch auf Erbsencreme und Rosmarin Olivenöl

Selezione di salumi e formaggi DOP con giardiniera dolce della casa

Selection of cured meats and cheese with house’s pickled vegetables

Sortierter Aufschnitt und Käse mit hausgemachtem eingelegtes Gemüse

Lasagnetta di melanzane con fiordilatte su salsa di basilico fresco

Little aubergine lasagna with mozzarella fiordilatte on fresh basil sauce

Kleine Auberginen-Lasagne mit mozzarella fiordilatte auf Basilicumsauce

Sautè di cozze e vongole al piccantino

White sautéed mussels and clams slightly spicy

Weiβsautè von Miesmuscheln und Venusmuscheln leicht sharf

Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa,mousse di caprino erborinato

Trout Carpaccio marinated in citrus juice and pink pepper with goat cheese mousse

Forellencarpaccio mariniert in Zitrussaft und rosa pfeffer mit Ziegenkäsemousse

PRIMI PIATTI

FIRST COURSE – ERSTER GANG

Fettuccine caserecce saltate con funghi Porcini trifolati

Homemade fettuccine sautèed with wild Porcini mushroom

Hausgemacht Fettuccine sautierte mit wild Steinpilze

Risottino Carnaroli al Prosecco con radicchio e speck mantecato con toma d'alpeggio

Carnaroli risotto with Prosecco, red radicchio, speck and toma d'alpeggio cheese

Carnaroli Risotto mit Prosecco, roter Radicchio, Speck und Toma d’alpeggiokäse

Tagliolini di pasta fresca all'astice saltati in bisque di crostacei

Fresh pasta tagliolini with lobster sautéed in shellfish bisque

Frische Pasta-Tagliolini mit Hammer sautiert in Krustentierbisques

Tortelli di zucca mantovana con tastasal croccante

Mantuan pumpkin ravioli with crispy Tastasal sausage

Mantuanische Kürbisravioli mit knuspriger Tastasal Wurst

Bigoli Senatore Cappelli con stracotto d'asino e scaglie di Pecorino

Bigoli Senatore Cappelli with donkey stew and Pecorino cheese flakes

Bigoli Senatore Cappelli mit Eselseintopf und Pecorinoflocken

Spaghetti trafilati al bronzo con vongole veraci, aglio olio e peperoncino

Bronze drawn spaghetti with clams, garlic oil and red pepper

Bronzegezogene spaghetti mit Venusmuscheln, Knoblauch Öl und Chilischote

SECONDI PIATTI DI PESCE

FISH SECOND COURSE – FISCHGERICHTE

Filetto di Persico Spigola in salsa gardesana con patate schiacciate al profumo di limone

Perch fish in Garda sauce with lemon-scented mashed potatoes

Barsch vom See, in Gardesanersauce mit Zitrone aromatisierte Kartoffeln

Bianco di ombrina al cartoccio in guazzetto di vongole, julienne di porri

Shi drum filet en papillote in a clams guazzetto, leek juliennes

Umberfischfilet in Folie mit Venusmuschel – guazzetto und Lauchjulienne

Fritto leggero di calamari, code di gambero e verdurine con salsa alioli

Variety of fried squid, shrimps and vegetables with side alioli sauce

Gemischte Frittierte Kalmare, Garnelen und Gemüse mit Aliolisauce

Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance

Grilled fish and shrimps with a light fennel and oranges salad

Grillteller auf Fisch und Krebstiere mit kleinen Fenchel-Orangen Salat

Baccalà mantecato alla vicentina con polenta morbida

Creamed Cod Vicenza Style whit soft polenta

Eingecremt Kabeljau Vicenza Stil mit weiche Polenta

SECONDI PIATTI DI CARNE

MEAT SECOND COURSE – FLEISCHGERICHTE

Guancialino di manzo brasato all'Amarone con polentina di Storo

Beef jowl braised in Amarone wine with Storo polenta

Rinderbacke in Amarone Wein geschmort mit Polenta vom Storo

Lombatina di vitello ai funghi porcini trifolati

Loin of veal with satéed Porcini mushrooms

Kalbfleischlende mit sautierte Steinpilze

Maialino in pancetta, ristretto al porto e cipolle di Tropea caramellate

Suckling pig baked in bacon, Porto sauce and caramelized Tropean onions

Gebackene Schwein mit Bauchspeck, Portweinsauceund karamellisierten Tropeazwiebeln

Tagliata di Scottona al rosmarino e pepe verde con verdurine spadellate

Scottona Beef cut into strips, rosemary, green pepper and sautéed vegetables

Tagliata von Scottona Rind mit Rosmarin, grüner Pfeffer und gebratenen Gemüse

Filetto di Angus irlandese con patata al cartoccio

Irish Angus tenderloin with potato in foil

Irish Angusfilet mit Kartoffeln in folie

PIZZERIA

Marinara 6

(Pomodoro, aglio, origano)

(Tomato, garlic, oregano)

Margherita 7

(Pomodoro, mozzarella)

(Tomato, Mozzarella)

Pugliese 7,5

(Pomodoro, mozzarella, cipolle, origano)

(Tomato, mozzarella, onions, oregano)

Napoli 8

(Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)

(Tomato, mozzarella, anchovies, oregano)

Romana 8,5

(Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano)

(Tomato, mozzarella, anchovies, capers, oregano)

Prosciutto cotto o salame o wurstel 9

(Pomodoro, mozzarella, prosc. cotto o salame o wurstel)

(Tomato, mozzarella, ham or salami or wurstel)

Calabrese 9

(Pomodoro, pom. freschi, mozzarella, ricotta, basilico)

(Tomato, fresh tom., mozzarella, ricotta cheese, basil)

Tonno e cipolla 9

(Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, origano)

(Tomato, mozzarella, tuna, onions, oregano)

Parmigiana 9,5

(Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano, basilico)

(Tomato, mozzarella, aubergines, parmesan, basil)

PIZZERIA

Prosciutto e funghi 10

(Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi)

(Tomato, mozzarella, ham, mushrooms)

Bufalina 10,5

(Pomodoro, mozzarella di bufala, pom. freschi, basilico)

(Tomato, buffalo mozzarella,fresh tomatoes, basil)

Capricciosa 11

(Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosc. cotto)

(Tomato, mozzarella, artichokes, mushrooms, ham)

4 Stagioni 12

(Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosc. cotto, olive)

(Tomato, mozzarella, artichokes, mushrooms, ham, olives)

Diavola 12

(Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni)

(Tomato, mozzarella, spicy salami, peppers)

Prosciutto crudo 12

(Pomodoro, mozzarella, Crudo di Parma)

(Tomato, mozzarella, Parma ham)

Vegetariana 12

(Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia)

(Tomato, mozzarella, grilled vegetables)

Porcini e speck 13

(Pomodoro, mozzarella, porcini, grana, speck)

(Tomato, mozzarella, porcini, parmesan, smoked ham)

Al Fattore 13

(Pomodoro, mozz., verdure grigliate, gorgonzola, speck)

(Tomato, mozz., grilled vegetables, gorgonzola, speck)

CONTORNI

GARNISH – BEILAGEN

Insalata verde

Green salad

Grüner Salat

3,5

Insalata mista

Mixed salad

Gemischter Salat

4,5

Patatine fritte

French fries

Pommes frites

4,5

Spinaci al burro

Spinach with butter

Butterspinat

Verdure alla griglia

Grilled vegetables

Gemüse vom grill

Insalata Nizzarda

Niçoise salad

Salade Niçoise

Coperto – cover charge - Gedeck 2