Restaurant menù

APPETIZERS

Burratina di bufala campana con datterino e olio evo al basilico

Little “burrata” buffalo's milk mozzarella whith plum tomatoes and “evo” olive oil aromatised with basil

8 €

Sautè di cozze e vongole al piccantino

Sauteed mussels and clams

10 €

Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa con mousse di caprino erborinato

Raw slices of trout marinated in citrus and red pepper with a mousse of herbed goat's cheese

9 €

Fiocchetto di Parma e melone mantovano

Raw Parma ham “Fiocchetto” and melon

9 €

Delizie del mare del Fattore

Sea delicacies according to our house recipe

13 €

FIRST COURSE

Lasagnette verdi del Fattore con il nostro ragù della tradizione

Baked green lasagne “al Fattore” with our home made ragout

11 €

Chitarrine di pasta fresca con scampi, zucca e ristretto di canocchie

Fresh chitarrine with scampi, pumpkin and mantis shrimps' concentrate

13 €

Riso nero e giallo saltato con verdurine estive e pollo in salsa curry

Black and yellow rice with seasonal vegetables and chicken in a curry sauce

12 €

Strigoli al pesto leggero di basilico con quenelle di stracciatella

Strigoli in a light basil pesto with a stracciatella’s quenelle

10 €

Tagliolino al nero, aglio olio e peperoncino con vongole veraci e friarielli

Squid inked tagliolini, garlic, oil and red pepper with clams and rapini

12 €

FISH SECOND COURSE

Persico in salsa gardesana e riso venere pilaf

Perch fish in Garda sauce with venere pilaf rice

14 €

Filetto di trota in panure di mandorle con cuori di pomodoro scottati

rout fillet in almond crust with baked tomatoe’s heart

14 €

Fritto misto di calamari, code di gambero e filetti di triglia mignon con salsa alioli

Variety of fried squid, shrimps and red mullet filets with side alioli sauce

14 €

Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance (min. 2 p.)

Grilled fish and shrimps with a light fennel and oranges salad................................. EACH PERSON 20 €

MEAT SECOND COURSE

Maialino in pancetta con ristretto al porto e patate al forno

Suckling pig baked in bacon, with a Porto sauce and baked potatoes

16 €

Costolette d'agnello French Rack alla griglia con carote e cipolla di Tropea caramellata

Grilled Frech Rack lamb chops with caramelized onion and carrots

22 €

Tagliata di Scottona con rosmarino, rucola e datterino

Beef cut into strips with rosemary, rocket and plum tomatoes

16 €

Filetto di vitello al pepe verde

Veal terloin with green pepper

18 €

GARNISH

Mixed salad

4,50 €

French fries

4 €

Spinach with butter

5 €

Grilled vegetables

5 €

Niçoise salad

9 €