SAN SILVESTRO 2025
ANTIPASTI
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Flan di radicchio rosso e porri su cialda frolla e fonduta leggera di toma d'alpeggio 3-7
16
Delizie del mare al vapore con vongole veraci, salicornia e ciliegino marinato 2-14
​20
Lombatina di coniglio in olio e.v.o. al profumo di aglio e salvia, ristretto di marsala con uvetta sultanina e giardiniera dolce della casa
20
Terrina di Salmone selvaggio con brunoise di verdurine e pan brioche tostato 1
18
PRIMI
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Gigli di pasta fresca con pescato del lago e finocchietto selvatico 1-3-4
24
Tortelli e crema di zucca mantovana con magro di tastasal croccante al rosmarino 1-3-8
24
Chitarrine caserecce con code di scampi, zucca delica e la sua bisque 1-2-3
26
Crespella gluten free con funghi Porcini, Pratomagno e foglie di mandorle tostate 3-7-8
24
SECONDI
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Guancetta tenera di manzo brasata al Valpolicella su polentina di Storo
26
Fritto leggero di calamari e code di gambero con salsa alioli 1-2-14
28
Chateaubriand di filetto di Angus con riduzione alla senape dolce e patate rosolate
alle erbe 10
32
Trancetto di Ombrina Boccadoro all'acqua pazza con olive taggiasche, pomodorini confit
e carciofi 4
30
DESSERT
A scelta dalla nostra cucina tra quelli presenti nella lista dedicata
8
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Per chi volesse trascorrere la serata fino alla mezzanotte proponiamo una formula a prezzo fisso di € 90,00 a personacon libera scelta tra i piatti elencati, uno per ogni portata, che comprende 1 bottiglia di vino D.o.c. (Garda Merlot Cavalchina o Lugana Cà dei Frati) e una bottiglia di Valdobbiadene D.o.c.g. ogni 4 commensali, 2 se coppia,
oltre ad acqua e caffè
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ALLERGENI
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Si avverte la spettabile clientela che, nella preparazione di alcuni dei nostri piatti, vengono utilizzati
vari tipi di allergeni quali:
1. Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o loro ceppi ibridi e prodotti
derivati)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi e loro prodotti derivati)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l in valori di SOâ‚‚ totale
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
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Per eventuali delucidazioni si consiglia di contattare il personale di sala.