SAN SILVESTRO 2023

                                    

ANTIPASTI

Lasagnetta di melanzane con provola fumèe e Jamon Serrano, crema di pomodorini essicati

16

Tentacoli di polpo al vapore su crema di ceci e piselli, salsa di rape rosse e chicchi di melograno

18

Carpaccio di ricciola e capasanta marinate agli agrumi e pepe rosa

con piccola tartare di tonno al profumo di arancia 

22

Sformatino di porri e radicchio con fonduta leggera al Pratomagno e pane Guttiau

16

 

PRIMI

Tagliolini di pasta fresca all'astice saltati in bisque di crostacei

28

Risottino di Carnaroli sfumato al prosecco con fragole, capesante e guanciale croccante

26

Bigoli caserecci Senatore Cappelli con stracotto d'asino e scaglie di pecorino

22

Tortelli e vellutata di zucca mantovana con tastasal spadellato

24

 

SECONDI

Bianco di Ombrina Boccadoro su letto di friarielli e crema di porri con quenelle di patate viola

30

Gran fritto leggero di mare con salsa alioli

30

Tagliata di petto d'anatra femmina su veli di finocchio con salsa ai frutti di bosco

28

Maialino in pancetta, ristretto al Porto con cipolle di Tropea caramellate

e crema di patate al profumo di limone

28

 

DESSERT

A scelta dalla nostra cucina tra quelli presenti nella lista dedicata

8

Per chi volesse trascorrere la serata fino al brindisi di mezzanotte proponiamo una  formula a prezzo fisso di € 90 cad. che permette la libera scelta tra i piatti elencati e comprende una bottiglia di vino D.O.C. ogni 4 commensali, 2 se coppia ( Garda Merlot o Lugana) e una bottiglia di Valdobbiadene D.O.CG. per il brindisi, oltre ad acqua e caffè